Menu Meat

45.00 54.00  TVAC

°
Chips de légumes racines, pain chambelland toasté, pesto du Mess, basilic parmesan cajou
°
Entrée
Carpaccio de boeuf Holstein mariné au sel de truffe, crème de cajou et tuiles de parmesan
°
Plat
Coucou de Malines cuit basse température façon vol au vent, morilles, carottes pleine terre de la Falize, cerfeuil
Option : ris de veau +9€
°
Dessert
Moelleux au chocolat et noisettes du Mess, caramel au cidre Wignac et beurre salé, Chips de pommes
°
Effacer
Catégorie :

Le dessert est à la farine de petit épautre de Graine de curieux, au cidre wignac naturel et aux noisettes torrifiées

Ris de veau

Menu Meat, Menu Meat + ris de veau