Menu Meat

42.00  TVAC

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Pain chambelland toasté, assaisonné et pesto du Mess
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Entrée
Carpaccio de boeuf holstein, crème d’asperges vertes, copeaux de parmesan
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Plat
Veau de lait basse température, bintje confite, crème de carottes estragon orange, chicon braisé, jus de cuisson monté au balsamique
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Dessert
Crumble pomme, amande et noisette, crème de mangue, cajou et menthe fraiche
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