Menu Fish

45.00 € TVAC

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Chips de légumes racines, pain chambelland toasté, pesto du Mess, basilic parmesan cajou
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Entrée
Sashimi de noix de Saint-Jacques, tartare de légumes racines, émulsion pamplemousse rose
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Plat
Filet de bar grillé aux herbes, écrasé de céléri boule, pousses de moutarde, huile vierge, graine de moutarde, jeunes oignons, micro-pousses urbileaf
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Dessert
Moelleux au chocolat et noisettes du Mess, caramel de cidre Wignac et beurre salé, chips de pomme
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Rupture de stock

Catégorie :

Le dessert est à la farine de petit épautre de Graine de curieux, au cidre wignac naturel et aux noisettes torrifiées

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